おいしい給食 「枝豆ハンバーグ」

今が旬の「枝豆」をハンバーグに入れました

 

キラキラと輝く緑の宝石の「枝豆」は夏野菜の一つです

 

 

 

《作り方》

 

① 枝豆は1500gを使用します

 

② つなぎとして、豆腐を使います 

  卵・乳製品のアレルギーの園児もみんなと同じものが食べられるように、

  給食の献立を考えています

 

③ プロセッサーで細かく人参(5本)と玉ねぎ(10個)を砕き、

  合い挽きミンチ(5600g)を豆腐と一緒に入れて混ぜます

 

④ 豆乳(1ℓ)を入れて、さらに混ぜます

 

⑤ しっかりと混ぜて、こねました 天板に入れて焼く準備をします

 

⑥ こだわりの手作りソースは秘伝の味です

 (水・三温糖・ブイヨン・みりん・濃口しょうゆ・中濃ソース・

  ケチャップを黄金比で混ぜ合わせています)

 

⑦ スチームコンベクションオーブン(スチコン)で30分程焼きます

  お肉の中の温度を測ります 食中毒防止のためですね

 

⑧ 焼きあがったハンバーグを食べやすい大きさに切っていきます

 

⑨ 完成です

 

本日のメニューは「枝豆のハンバーグ・キャベツの梅おかか和え・ごはん・スープ」でした

 

枝豆がごろっと入っており、ハンバーグ好きな子どもたちにも大変好評でした

 

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おいしい給食 「枝豆ハンバーグ」

今が旬の「枝豆」をハンバーグに入れました

 

キラキラと輝く緑の宝石の「枝豆」は夏野菜の一つです

 

 

 

《作り方》

 

① 枝豆は1500gを使用します

 

② つなぎとして、豆腐を使います 

  卵・乳製品のアレルギーの園児もみんなと同じものが食べられるように、

  給食の献立を考えています

 

③ プロセッサーで細かく人参(5本)と玉ねぎ(10個)を砕き、

  合い挽きミンチ(5600g)を豆腐と一緒に入れて混ぜます

 

④ 豆乳(1ℓ)を入れて、さらに混ぜます

 

⑤ しっかりと混ぜて、こねました 天板に入れて焼く準備をします

 

⑥ こだわりの手作りソースは秘伝の味です

 (水・三温糖・ブイヨン・みりん・濃口しょうゆ・中濃ソース・

  ケチャップを黄金比で混ぜ合わせています)

 

⑦ スチームコンベクションオーブン(スチコン)で30分程焼きます

  お肉の中の温度を測ります 食中毒防止のためですね

 

⑧ 焼きあがったハンバーグを食べやすい大きさに切っていきます

 

⑨ 完成です

 

本日のメニューは「枝豆のハンバーグ・キャベツの梅おかか和え・ごはん・スープ」でした

 

枝豆がごろっと入っており、ハンバーグ好きな子どもたちにも大変好評でした

 

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