今月の食育は、きりん(3歳児）・らいおん（4歳児）・ぞう（5歳児）組、同じテーマで行いました。
味覚の話「旨味・甘味・塩味・酸味・苦味を感じてみよう！」
ちょっと難しいテーマかな？と、思いましたが、実際に５つの味を感じてもらいながら話をすることにしました。
『味覚って言葉、聞いたことあるかな？」
「あるー！」
「ないー」
「ないー！」
と、聞いたことがない、知らないという子どもたちが多かったです。
「味覚は、みんながご飯食べて、色々な味を感じるよね？甘くておいしいな～とか、苦くておいしくないな、とか。
そんなふうにいろんな味を感じる感覚が【味覚】って言うんだよ～」
味覚には、5つの基本味があります。
① 甘味 ② 塩味 ③ 旨味 ④ 酸味 ⑤苦み
今回は、みんなに食べてもらい、どんな味がするか？を、考えてもらいました
甘味は砂糖、塩味は塩、旨味はだしのスープ、苦味は春菊を茹でて少ししょうゆをかけたもの、酸味はきりん組（3歳児）と、らいおん組（4歳児）はレモンで、
ぞう組（5歳児）は６月に漬けた梅干しで感じてもらいました
みんなのスプーンに食材をのせて、せーので食べてもらいました。
甘味がどのクラスも一番わかりやすくすぐわかったようでした。
酸味に関しては、レモンはくし形にカットしたものを用意しましたが、ちょっとなめただけで苦手な子が多かった中、各クラス2～３名は
おいしかったと感じる子どもたちがいました
ぞう組（5歳児）のみんなが漬けた梅干しは、なかなか酸っぱかったですがおいしくできていました。
らいおん組（4歳児）とぞう組（5歳児）は、食べたものが、どの味なのか？
一生懸命に考えてくれました。クイズ形式にしたら、みんな一斉に手をあげてくれました。
きりん組（3歳児）さんは、酸っぱい味や苦い味を感じて、いろんな味があることを感じてくれたようです。
らいおん組（4歳児）さんは、ちょっと苦味のある春菊とだしスープもおかわりーーー！と（笑）
味覚は、食経験を重ねて様々な味を知り、食べられる味が広がっていくことで発達します。
１０歳頃までの味の記憶が、その後の味覚の基礎になると言われています。
子どものうちにたくさんの味を経験し、味覚の幅を広げておくことが味覚の発達につながるので、いろんな味にチャレンジしてください。
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